2009年07月04日
(六)
3:30PM
29 ℃
83%
多雲，有驟雨及有幾陣狂風雷暴。吹和緩偏南風，風勢間中清勁。
雷暴警告










 
西村日本料理 (第六集　8月25日)


西村弘美於70年代中，由東京來港擔任壽司師傅，1985年自立門戶，開設日式料理店。
日本人認為刺身最能食出新鮮的魚鮮味。西村先生教路，刺身的優劣，主要在於食材的新鮮及切法。而西村師傅首創的燒刺身，不得不試。

西村日本料理
電話：2735 6899
 
抹茶蛋糕 (第六集　8月25日)


一件簡簡單單的「抹茶蛋糕」，味道清香不膩，最適合做早餐或宵夜。

抹茶蛋糕

抹茶　　15克
牛油　　120克
砂糖　　120克
麵粉　　120克
雞蛋　　3隻

1. 先將抹茶磨碎成抹茶粉。
2. 用粉篩篩麵粉，令麵粉更幼細。
3. 將蛋白打起至泡沫狀，逐少加砂糖。
4. 將牛油攪溶，再混合砂糖。
5. 將雞蛋加入(4)內攪勻，再放入抹茶粉。
6. 放蛋白入(5)內輕輕攪勻。
7. 將麵粉與(6)料混合，倒入蛋糕模內。
8. 預熱焗爐，用170°C火焗30分鐘。
 
Assaf Lebanese Cuisine (第六集　8月25日)


要食得滋味，除了中菜，選擇不外乎是日本料理、西餐，甚至東南亞菜，今次提供一個不錯的選擇─黎巴嫩菜。黎巴嫩位處地中海沿岸，黎巴嫩菜於中東國家中最富特色，味道較濃。

Assaf Lebanese Cuisine
電話：2851 6550