識搵識食總覽
飽嚐龍躉、鯨龍宴﹝22/8/02﹞
南澳豪華海膽宴﹝22/8/02﹞
健康少油蔬菜宴﹝21/8/02﹞
燉湯、怪雞菜式﹝21/8/02﹞
鹹淡水黃油羔蟹﹝20/8/02﹞
一嚐蛇口巧手小菜﹝20/8/02﹞
沙爹炒蟹拖地叉燒﹝19/8/02﹞
正宗葡國雞香而不辣﹝19/8/02﹞
增城絲苗焗鷓鴣飯﹝15/8/02﹞
石碣網油牛肉豬骨煲﹝15/8/02﹞
南崑山多極品特產﹝14/8/02﹞
寮步豆醬煮法多﹝14/8/02﹞
腐皮美食種類多﹝13/8/02﹞
客家傳統家鄉菜﹝13/8/02﹞
始創狗仔鴨雙皮奶﹝12/8/02﹞
順德河鮮刺身﹝12/8/02﹞
廣州盛產妙齡乳鴿﹝8/8/02﹞
即叫即劏即煮黃鱔﹝8/8/02﹞
魚下欄煮上菜﹝7/8/02﹞
廣州美食任君選﹝7/8/02﹞
神灣二菠一禾﹝6/8/02﹞
中山傳統特色點心﹝6/8/02﹞
元朗黃油烏頭﹝5/8/02﹞
順德大良鹹牛乳﹝5/8/02﹞
鐵板豬雜惹味香口﹝1/8/02﹞
淡魚鹹養金鯽魚﹝1/8/02﹞
即捕即煮海鯇走地雞﹝31/7/02﹞
竹蟲禾蟲味美香脆﹝30/7/02﹞
膽粗粗品嚐鱷魚宴﹝30/7/02﹞
中山蕉蕾美味可口﹝29/7/02﹞
別有風味卜卜「虫雷」﹝29/7/02﹞
双如好煮意總覽
甜絲絲玫瑰軟糖﹝22/8/02﹞
蝦子鴨汁燴海參﹝20/8/02﹞
日本北海道遼參﹝19/8/02﹞
西班牙風肉煮麵﹝14/8/02﹞
西班牙火腿刺身﹝13/8/02﹞
石斛珍珠肉湯﹝12/8/02﹞
南棗黨蔘薏米湯﹝8/8/02﹞
古法杏仁茶﹝7/8/02﹞
蠔油中東鮑﹝6/8/02﹞
發溏心鮑魚秘技﹝5/8/02﹞
心之果花旗參水﹝1/8/02﹞
瑤柱汁公肚﹝31/7/02﹞
冰糖燉花膠﹝30/7/02﹞
頂級冰糖金絲燕﹝29/7/02﹞
香港食蹤總覽
嫁女餅、海味乾貨﹝21/8/02﹞
傳統、新式月餅﹝20/8/02﹞
飛機餐點來？﹝19/8/02﹞
美食公乸要分清﹝15/8/02﹞
舊式醬店多「混醬」﹝14/8/02﹞
懷舊小食此中尋﹝13/8/02﹞
揀靚海鮮不求人﹝12/8/02﹞
菇菌、亞枝竹佳餚﹝8/8/02﹞
識食識揀靚豬肉﹝7/8/02﹞
教你買揀手海味﹝6/8/02﹞
全球生蠔專門店﹝1/8/02﹞
新鮮亞拉斯加全蟹宴﹝31/7/02﹞
水果甜品營養高﹝30/7/02﹞
西貢另類海鮮﹝29/7/02﹞
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第十六集
第十五集
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甜絲絲玫瑰軟糖﹝22/8/02﹞
双如一向嘴刁，連軟糖也要親手炮製，散發出又香又甜玫瑰味的玫瑰軟膠，單看賣相已教人心郁郁。
玫瑰軟糖煮法：
１. 乾玫瑰花加水，滾2分鐘，水變淡紅色，隔去花朵
２. 用4茶匙魚膠粉加2湯匙冷開水，慢慢攪勻。
３. 將玫瑰水混和魚膠粉水，再加150毫升玫瑰甜露，
４. 放涼後，倒進盛器內，冷藏過夜。
双如心得：
要把盛器內已凝固的軟糖順利取出，可以暖水浸泡盛器底部，令軟糖表面輕微溶化，便可輕易倒出。
另外，品嚐時可加入少許檸檬汁，令玫瑰味更香更甜。
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