中西醫療坊

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早防鼻咽癌

香港第五大癌症殺手─鼻咽癌，於廣東的病發率遠高於其他地區，這與廣東人嗜食醃製食物不無關係。

威爾斯親王醫院臨床腫瘤科梁就茂醫生，以西醫角度指出，早期鼻咽癌的病徵容易被患者所忽略，包括鼻塞、流鼻血、帶有鼻血的鼻水倒流口腔及耳嗚等。而後期鼻咽癌的病徵漸趨明顯，患者頸部或會出現腫塊、視覺出現疊影，或感到面部麻痺及疼痛。

關於導致鼻咽癌的成因，中西醫學均認為醃製食物是箇中最大的元兇。

根據西醫科學研究發現，食物於醃製過程中，會產生一種名為「亞硝胺類」的強烈致癌性化學物質。故此認為醃製食物中所含的致癌物質，是導致鼻咽癌的因素之一。

而香港泰山功德會吳健民教授指出，根據大量中醫學文獻指出，醃製食物含有可致癌物質「亞硝酸鹽」。故此認為，醃製食物不單與鼻咽癌有著莫大的關係，且有可能導致食道癌、腸癌及胃癌等消化系統癌症的發生。

除此之外，西醫補充，鼻咽癌的病發，亦有部份因素是基於家族性遺傳所致。而以唾液作為傳播途徑的EB病毒，加上感染者體內已存在的遺傳及食物因素，則有機會導致鼻咽癌發生。

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