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搵工求勝 － 日式拉麵店廚師﹝上﹞
工作範圍 10/28/02
日式拉麵店聘請廚師，除負責烹煮店舖食譜內之菜式，包括招牌拉麵及炒飯等，還要管理廚房內員工、定期檢查廚房衛生情況。
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搵工求勝 － 日式拉麵店廚師﹝上﹞
應徵者：康哥、浩然 10/28/02
參賽者康哥有三十年日本料理入廚經驗，應付拉麵店的工作當然綽綽有餘。而另一位參賽者28歲的浩然，有十三年中菜經驗，年青有為。
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搵工求勝 － 日式拉麵店廚師﹝上﹞
測試一：包餃子 10/28/02
餃子是日本料理中的常見小食，餃子的外形、材料配搭得宜，是廚師的必備條件，拉麵店代表提供六種餃子餡的材料，兩位參賽者的選擇會否相同？
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搵工求勝 － 日式拉麵店廚師﹝上﹞
測試二：切青瓜 10/28/02
青瓜絲是日本料理菜式的必需品，拉麵店代表考考兩位參賽者切青瓜絲及青瓜片的功力，青瓜片要厚薄得宜，透現青瓜下的字；青瓜絲要夠幼有硬勁。
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搵工求勝 － 日式拉麵店廚師﹝上﹞
測試三：煮拉麵 10/28/02
重頭戲煮拉麵測試，參賽者除了要把煮拉麵的時間控制準確，煮出來的拉麵還要夠煙韌，十分考功夫。
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